昨日コーヒーのハンドドリップ教室に行ってきた。
コーヒーが無くても全然平気。
豆があったり無かったりで、
無いときもよくある。
秋になったので（もう冬だ・・・）また飲みたくなって、
時々豆を買う。
アメリカにちょっといたときに、
部屋子で住んでいた家の大家さんが、
グラインダー（電動ミル）を持っていた。
アメリカでついそれを買ってきてしまい、
そのままずーっと使っている。
だから豆をいつもガーッと挽いている。
こだわる人は手回しだろう・・・。
それをハンドドリップでいつも淹れているのだけれど、、
淹れ方がどうも下手だと感じていて、
1回習ってみようと思った。
そうしたらわかりました！下手だった原因が。
いろいろ調べると「の」の字を書くように入れると書いてあるので、
のの字を書いていた。
だけど書き方が違っていた。
もちろん淹れ方にもいろいろあると思うけど、
今日家でやってみたら、明らかに違っていた。
習ったやり方は、
中心からのの字を書きながら少しずつ輪を広げていく。
広がったら、一旦お湯を切り、
少し沈むまで待つ。
私は何となく同じ場所でのの字を書いたり、
広げたら、また戻ったりしていた。
戻らないらしい。
いつもはマグカップの上に直接ドリッパーを置いて、
お湯の量も適当に淹れていたけど、
今日はサーバーを使って、
お湯の量もちゃんと見た。
1人分100ccって少ないよね。
2人分200ccでマグカップにはちょうどいい。