原信でショウガの大入りパックが売られていた。
1つ買ってきて、家に帰ってきてから思いついた！
「しょうがシロップ」をつくろう！
前に「ほぼ日」にイトイさんが作っていたのが載っていたぞ。
これです
↓
http://www.1101.com/ginger/2011-02-10.html#01
作り終わった今、よく見たら、
どうも私は作り方のVer．1とVer.２をごちゃまぜにして作ったらしい。
（特に大きな問題はなし）
早速ショウガをもう1パックと、てんさい糖と、
カルダモン（原信にはもちろんホールはない）のパウダー（高っ！）、レモンを購入。
（レシピにはきび砂糖になっていた）
材料費は全然安くない。
ローレルの葉があると思っていたのに、
冷蔵庫を開けると無いっ・・・・。
確認しない私が悪いので、無しですます。
これで７００g。スプーンで皮をむきました。

スライスします。

てんさい糖1袋もちょうど700gだった。
全部入れて、少し時間を置いた状態。

さらに1時間くらい経過。

さらに1～２時間くらい経過。
砂糖はかなり溶けて、しょうがはシナシナしている。

このまま一晩置く。
今朝水を足して煮始める。

あくを取りながら、40分弱火で煮て完成！

イトイさんのレシピでは、
しょうがスライスは天日乾燥となっている。
今日はこの冬一番の寒波襲来で、
そとは大荒れ。
ここ新潟でこの時期天日乾燥ができるわけがないので、
オーブンに天日の代わりをさせる。
ショウガはちょうど天板2枚に並んだ。


少し湿った状態で取り出し、砂糖をまぶす。

しょうがスライスも完成！！

手間の割りにできる量は少ないけど、
イトイさん、おいしいです！！！
シナモンも利いています。
今日は風が強くて、
すごい音してる。
雪、ちょっとひどいよね・・・。