鉄のフライパンは
テフロン加工のフライパンとは別物だった。
鶏肉を焼いたら、
こんなふうに焼けたことはない焼き具合になった。
同じ鉄でも中華鍋と厚さが違うので、
やっぱり違う感じ。
（私が買ったフライパンは厚いので重い）
お店の人が、この厚さのおかげで蓄熱されて、
おいしく焼けるようなことを言っていた。
かなり納得した。