友人Fが魚をいっぱいくれた。
このキスは本人が釣ったもの。今日中に内臓をだして処理してね！とくれた。

うろこをとり、頭を落とし、内蔵を取り出し、洗い、背開きにした。
この工程で1時半・・・。眠いよ、眠いよ、シャワーもまだだよ・・・。
半分くらいはかなり小さい。
こんなちっちゃいの釣るなよ・・・。

開いたよ。
冷凍したよ。
眠いよ。
Fが粟島の漁師さんからトロ箱いっぱいにもらってきた売れないアジ。
アジフライには小さく、南蛮漬けとして丸ごと揚げるには大きいアジ。
それをトロ箱からわしづかみにして、スーパーの袋に入れて、くれた。
昨日の夜にとりあえず2尾だけ内臓を出して焼いて食べる。
今日の昼に6尾の頭を落とし、内臓を出し、アジフライ用に開いて、
骨をとった時点で疲れ、そのまま冷蔵庫に放り込む。
小さいのを3尾開く前に焼いて食べる。
残りがまだ5尾くらいあったので、
とりあえず頭を落とし、内蔵を出し、
2尾は塩麹をつけて、
後はフライ用に開こうと思ったが、気力がなく、
3枚おろしにして、骨を抜く。
夕飯に塩麹を塗った2尾を焼いた。
フライ用に開いものは、塩コショウをして冷蔵庫に入っている。
これから粉つけて、卵つけて、パン粉つけるよ。
今日も眠いよ。
こんなことやっているうちに作業したらいいのだけど、
ちょっと逃避。とりあえず内臓はとってある。
眠いよ。
焼いたアジは小さいけどおいしい。
塩麹つけたのもおいしい。
魚に慣れてきている日々。
魚に時間をとられ、メールもできなかった。