今日も朝から料理気分で、玉ねぎドレッシングをつくり、キュウリに塩糀をまぶし漬物をつくり、久しぶりにコンジャバンを作った。
　コンジャバンとは、大豆を使った韓国の家庭料理で、NHK総合の朝の番組「生活ホッとモーニング」のHPで見て、こりゃおいしそうだわと思い作ってみた。今の季節にぴったりのおかずです。正直ビールのつまみ系。炒った大豆を合わせタレに漬け込むだけです。
<コンジャバンの材料>
大豆 100グラム
醤油　大さじ2
味醂　大さじ2
砂糖　小さじ2
酢　　大さじ2
酒　　大さじ1
ごま油　小さじ1
唐辛子　小さじ1
炒り胡麻　大さじ2
すり胡麻　大さじ2
すりおろしにんにく　5グラム
千切りしょうが　5グラム
　レシピには20分大豆を炒ると書いてあるけど、今日は小さい大豆だし、10分くらいしか炒らなかった。大豆の汚れをペーパータオルで拭くと書いてあるけど、きれいそうだし炒れば大丈夫ということにして、大豆はそのまま投入した（以前つくったときに、ちゃんと拭いていたけど、それがちっと大変だった）。炒っているうちに大豆のいい香りがただよってくる。炒った熱々の大豆をタレに入れると、ジュジュジューとうまそうな音がする。今日の夜くらいのほうがおいしいと思うけど、つまみます。止まりません・・・。ニンニク臭くなります。おいしいです・・・。大豆の皮のパリパリ感が湿って何ともいえない触感です。うまいよ～。
　玉ねぎドレッシングも数年前に流行り、知っている人は多いと思うけど今の季節は特においしいと思う。私はこれも生活ホッとモーニングのレシピで作っている。
　コンジャバンはレシピ通りに作ったら、少ししょっぱい感じなので、私は醤油を少なめにして、酢を大目にしています。ニンニクも入るので夕食向け（私は昼も食べてしまうが・・）。玉ねぎドレッシングはトマトにかけたり、豆腐にかけたり、キュウリやワカメと合えたり、いろいろ使えます。玉ねぎがうまい。
　
　もしも、作ってみたら、ぜひご感想をコメントしてください。おいしいですよ～。